مرحبا بمتتبعينا الأوفياء في كل مكان ...
اليوم جبتلكم مملحات رائعة .. بعجين واحدة و نكهات متعددة ..
المكونات :
- 250 غ زبدة بحرارة الغرفة
- نصف كاس زيت
- ضامة كنور بقر مفرومة
- 4 قطع من الجبن مثلثات
- م \ ك موطارد
- ملعقتان كبيرتان حليب بودرة
- نصف م \ ص بيكينج باودر
- القليل من : الملح الفلفل الأسود و رشة سكر
- م \ ك ثوم باودر
- كأسان ماء دافىء
- الدقيق حسب الخليط
ــ للنكهات : مورتديلا البقر مفرومة - الزعتر مطحون - ملون غذائي أخضر - الهريسة - الجبن مفروم - بياض بيضة واحدة .
طريقة التحضير :
في إناء عميق نضع المكونات و الماء ثم نضيف تدريجيا الدقيق ... نجمع العجين جيدا دون دلكها ...حتى نحصل على عجين خفيف متجانس لا يلتصق ... نُقَسّم العجين إلى ثلات كرات متساوية .. و نمر الى النكهات ،،،
* في الكرة الأولى نضيف الزعتر (تقريبا ملعقتان كبيرتان ) ثم القليل من الملون الاخضر ...ندلك حتى تتجانس المكونات ..ثم نشكل قضبان طويلة و رفيعة و ندخلها الى المجمد ..نجمدها لكي يسهل عليها تقطيعها الى حجم صغير كما هو بالصورة .
* في الكرة الثانية نضيف الهريسة و نمزج حتى تتجانس مع الخليط ،،، ثم نبسطها بالمدلك على سطح مستوٍ ..نرش المورتديلا بالتساوي ثم نقوم بِطَي العجين مشكلين بذلك قضبان مملوءة بالمورتديلا ... وندخلها أيضا إلى المجمد...
* في الكرة الثالثة نبسطها بالمدلك ايضا و ندهنها ببياض البيض ثم نرش الجبن بالتساوي ... نقطعها حسب الرغبة و ندخلها الى الفرن المسخن سابقا على درجة حرارة 180 ْ درجة في الوسط ...
** ملاحظة : بعد اخراج القضبان من المجمد تقطع فورا و تدخل الى الفرن الساخن من قبل .. وتطهى في الوسط من الجهتين معا .
** للحفاظ على المملحات طرية لوقت أطول و كل أنواع الحلويات و المعمول يمكنكم تخزينها في علب الحليب المجفف الكبيرة (ك نيدو مثلا )
<<<< بالصحة والعافية >>>>