مسايا مسايا
مطبخ المسايا

آخر الوصفات

مطبخ المسايا
مطبخ المسايا
جاري التحميل ...
مطبخ المسايا

الحريرة المغربية ... بطريقة جديدة مع اسرار نجاحها و روعة مذاقها












متتبعينا الأوفياء مرحبا بكم أينما كنتم ...
بحلول فصل الشتاء ينصح باضافة الشوربات الساخنة لتدفئة الجسم و مساعدته على الاحتفاظ بحرارته المتوسطة ...وذلك لتفادي نوبات البرد و الانفلوانزا المفاجئة ..

كما لا يخفى على احد الحريرة المغربية غنية بالمكونات التي تمد الجسم بالطاقة و تساعد على تدفئته ... هيّا نكتشف طريقة تحضيرها ...

المكونات : 

-  ٢٥٠ غ من الحمص ( منقوع في الماء ليلة كاملة ) 
- بصلة واحدة كبيرة الحجم
-  نصف م \ ص ثوم مفروم 
- حبة الهيل (واحدة صغيرة تكفي) 
- كزبرة + بقدونس ( الكرفس اذا تواجد) طري 
- حبتان طماطم 
- ملعقتين كبيرتين معجون الطماطم 
- ٤ م \ ك  دقيق ابيض 
- شعرية رقيقة 
- ماء 
> التوابل : م \ ص من : فلفل اسود - مسحوق الزنجبيل - كركم - فلفل احمر - مسحوق البقدونس - الملح حسب الذوق 
 ( يمكنكم اضافة قطع اللحم الصغيرة ) 

طريقة التحضير : 

في طنجرة  الظغط نضع الحمص و البصل المفروم  مع البقدونس و الكرفس الطري و حبة الهيل و اللحم ثم نضيف التوابل ...كما هو موضح بالصورة  : 

 ٠ نصب الماء في الطنجرة  حتى يتغطى الحمص  ثم نقفل باحكام و نترك المكونات تنضج و ذلك لمدة ٤٥ دقيقة تقريبا 
 ٠ في وعاء فوق النار نضع مقدار كوبين من الماء و نقطع الطماطم الى اربعة قطع ثم نضيفها للماء مع القليل من الملح ، ونتركها  حتى تنضج ... 

٠ حينما تنضج نحتفظ بكمية الماء المتبقية معها ثم نضع الكل في الخلاط الكهربائي ... نضيف الكزبرة الطرية ... و معجون الطماطم ، نخلط المكونات جيدا كما هو واضح بالصورة و نتركها جانبا .. 


٠ عند نضج الحمص  نضيف الشعرية بالتدريج مع التحريك حتى لا تلتصق مع بعضها ... ننتظر قليلا ثم نضيف الطماطم المطحونة سابقا .. نحرك جيدا ... نترك الخليط على النار قليلا حتى الغليان ... 
نحضر الدقيق بالماء و ذلك بإظافة الدقيق الى كوب ماء في زجاجة محكمة الاغلاق نرجها جيدا وذلك لذوبان الدقيق التام و عدم تكون حبيبات الدقيق ...ثم نسكبها تدريجيا و لا نتوقف عن التحريك الجيد ... عندما تتجانس المكونات نترك الحرير تغلي على نار هاااادئة .. حتى تنضج تماما و ذلك بتكون فقاعات فقط و اختفاء رغوة الدقيق تماما .. 

؟ السر في مذاق الحريرة و رائحتها الفواحة يرجع الى الآتي : 
عند نضج الحريرة نرفعها من فوق النار ... نقطع كمية لابأس بها من الكزبرة الطازجة و نرش بها الحريرة و نغلق الطنجرة و نتركها مغلقة الى وقت التقديم .

تقدم مع التمر و التين المجفف ..البيض المسلوق و المقبلات المختلفة حسب الرغبة ...

التقديم كان مع التمر و المقبلات اللذيذة بالجبن ...و التي يمكنكم الا طلاع على  طريقة تحضيرها من خلال الرابط اسفله : 


<<<< بالصحة و العافية >>>>


التعليقات



إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

إتصل بنا

المتابعون

احصاءات المدونة

جميع الحقوق محفوظة

مسايا

2016

الويندوز للجميع